Milujeme kyseláče! Sour Passion fruit je o náš první kyseláč. Vařili jsme ho klasickou metodou Kettle Souring, kdy se do piva před chmelovarem přidají laktobacily. Mikroorganismy, které se přirozeně vyskytují v kysaných mléčných výrobcích. Laktobacily sníží pH piva, zvýší kyselost. Následně se do piva přidá velké množství pyré z maracuji (Passion fruit), které dodalo úžasně ovocité tóny, a to jak do vůně, tak i do chuti. Oproti klasickým pivům tohoto stylu jsme stupňovitost posadili trochu výše, abyste si mohli vychutnat větší komplexnost těla. Kyselost vyšší a pitelnost neskutečná.
https://untappd.com/b/pivovar-zichovec-sour-passion-fruit-12/2499801
